餐桌上的节日 更新至5集

分类：纪录片 地区：大陆年份：2018

主演：内详

导演：内详

更新：2024-08-17 22:10

简介：以中国传统节日春节、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳七大..以中国传统节日春节、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳七大节日為时间节点，以非物质文化遗產美食為载体，用一道道观眾或熟悉或陌生的节日特色食品，展示传统美食的地域文文化内涵“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，写在吃不到粽子的端午节。晋中黄米粽山西晋中祁县“黍米是中国人最古老的主食，被山西祁县当地人称之为黄米。勤劳聪慧的先辈们用黍米与红枣搭配，拿芦苇叶包裹，最后用马莲叶捆扎制作出黄米粽，是最古老的北方粽子。”我们山东那边也把黍米叫黍子，大黄米，像米饭那样闷出来的大黄米饭，又香又糯，好吃极了。小时候，冬天的集市上会有卖年糕的人，他们的车后座驮着一大块黄澄澄的嵌着大红枣的年糕，有人来买了就切一块下来现称重。我那个时候觉得这年糕真神奇，买的时候是冷的硬邦邦的，到了家里上锅蒸了就软得不得了，而且特别黏。我最喜欢的做法是姥爷做的炸年糕。炸过的年糕虽也是软塌塌地躺在盘子里，不成形，但多了一分焦香，还有裹夹着的大枣的焦糖味，独有绝世风韵。这样的年糕，又不成形，又黏得分不开，你用筷子吃，根本夹不断，只能用筷子卷，一边卷一边扯，趁热送进嘴里，是冬天里最满足的事了。小时候一直不知道这黄黄的年糕是什么做的，认知范畴里的黏的粮食是糯米，但这年糕比糯米做的食物还要黏许多，而且糯米是白色的。后来知道了是黍子，已经多少年都没吃到这种年糕了。枧水粽广东省罗源镇“枧水粽是粤西人熟悉的家常食详情